Рекламный баннер 990x90px header-top
79.15
91.84
Рекламный баннер 728x90px center-top

О профилактике острых кишечных инфекций в зимний период

Новогодний сезон время повышенной нагрузки для предприятий общественного питания. Рост числа заказов, кейтеринговых мероприятий и праздничных банкетов сопряжён с повышенными рисками нарушения санитарно эпидемиологических требований. Именно в этот период особенно важно усилить контроль за профилактикой острых кишечных инфекций (ОКИ), чтобы:
не допустить массовых случаев пищевых отравлений;
сохранить репутацию заведения;
избежать административных взысканий и приостановки деятельности.
ОКИ - группа инфекционных заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами (бактериями, вирусами, простейшими). Для возбудителей бактериальных кишечных инфекций характерна летняя сезонность, для вирусных кишечных инфекций осенняя и зимняя.
Источником заражения ОКИ являются больные люди или бактерионосители, у которых отсутствуют симптомы заболевания, но они выделяют возбудителя в окружающую среду.
Основные пути передачи кишечных инфекций - водный, пищевой и контактно-бытовой. Инкубационный период составляет от 12 часов до 7 дней (чаще 1-2 дня).
Симптомы заболевания - тошнота, рвота, жидкий стул, повышение температуры.
В целях профилактики заражения ОКИ в зимний период, Управление Роспотребнадзора по Пензенской области рекомендует населению области:
- соблюдать гигиену на кухне в процессе приготовления пищи;
- хранение скоропортящихся продуктов осуществлять строго в холодильниках;
- соблюдать сроки, установленные изготовителем, для хранения пищевой продукции;
- не покупать продукты питания в местах несанкционированной торговли;
- тщательно мыть фрукты, ягоды, овощи, особенно те, которые не будут подвергаться термической обработке перед употреблением;
- тщательно мыть руки с мылом перед едой, после посещения общественных мест и улицы, туалета;
- использовать для питья воду гарантированного качества;
- избегать контактов с лицами, имеющими признаки инфекционного заболевания.
При появлении первых признаков заболевания нужно обратиться к врачу. Только врач может поставить правильный диагноз и назначить лабораторное обследование и эффективное лечение. Самолечение недопустимо и небезопасно!
Помните! Соблюдение этих несложных правил сохранит Ваше здоровье!

182

Оставить сообщение:

Рекламный баннер 728x90px center-bottom
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right